【食品工业网】 2010年3月5—6日，由全国工商联烘焙业公会主办的中华烘焙大赛“澳之轮杯”面包主题赛、“海融杯”西点艺术主题赛华北赛在北京吉诺高食品技术推广中心成功举办。
本次大赛是继西部赛、东北赛之后中华烘焙大赛的第三站。大赛邀请烘焙业资深技术专家史见孟、谢拥葵、古文辉、闵力、李浩组成裁判团，上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任、上海市现代食品职业技能培训中心主任、国家职业技能竞赛裁判员史见孟担任裁判长。
与前两场大赛相比，本次华北赛的场地规模虽然有所局限，然而由于在北京举办以及前两场大赛所积累的成熟经验，无论大赛的赛前组织还是比赛的精彩程度，都给观赛的行业同仁留下深刻印象。
比赛中，各位参赛选手临场献艺，场面精彩纷呈然而进度紧张有序。经过两天激烈的角逐，来自山西太原星芝园蛋糕店的李艳凯获得“澳之轮杯”面包主题赛冠军、来自北京王府饭店的王欢获得“海融杯”西点艺术主题赛冠军、来自辽宁锦州的caketalk蛋糕新语代表团将团体赛冠军收入囊中。
赛后，本次华北赛裁判长史见孟表示，本次比赛展示了选手们的真实水平，技艺精湛、创意新颖。裁判团针对选手们的作品进行认真品评，使公平、公正、公开的大赛精神得到全面贯彻。
全国工商联烘焙业公会副会长谢拥葵讲道：“通过西部赛、东北赛的成功经验，本次大赛各项工作安排井然有序，比赛的技术含量和精彩程度成为行业关注的焦点。我本人对此感到非常满意。希望烘焙业公会的工作人员在接下来的工作中再创佳绩。”
在颁奖仪式中，在欢快音乐的伴奏下，所有参赛选手都为自己的辛勤付出得到了一份回报。“这”是他们的荣耀。现场观众气氛异常活跃，纷纷向获奖选手报以热烈的掌声，有的还上前表示真诚的祝贺。
中华烘焙大赛华北赛的圆满成功，使我们向5月即将在广州举办的总决赛又迈进坚实的一步，使人们更加期待华东、华南赛的精彩上演。
比赛更加精彩，我们共同期待！
