【食品工业网】上海健鹰食品科技研究所以食品的应用技术为主导，十八年来锐意进取，致力于复合食品添加剂的研发与生产、饮料生产技术支持与市场引导、农产品深加工技术研究，取得了令业界瞩目的成绩，成为全国闻名的食品应用技术专家。上海健鹰是全国食品添加剂行业第一家通过iso22000国际食品安全管理体系标准的企业，是两年来全国食品安全整治的成果验收单位，是食品添加剂行业国家九部委联查上海唯一一家食品添加剂类调研单位。目前上海健鹰还是上海食品化妆品质量安全管理协会副会长单位、上海食品添加剂协会副会长单位、中国食品添加剂生产应用工业协会理事单位，上海健鹰是如何做到的？为此，食品工业网记者电话采访了上海健鹰食品科技研究所总经理万剑啸先生，与大家一起共同分享上海健鹰食品科技研究所的发展历程。
上海健鹰食品科技研究所总经理万剑啸先生
点击此处查看全部新闻图片
紧贴市场自立自强打造中国复合食品添加剂第一品牌
上海健鹰作为首批中国食品添加剂百强企业，“健鹰牌”在业界享有较高的知名度与信誉度，谈到取得成功的关键，万剑啸总经理说：“在国内食品添加剂企业中，有很多企业的技术、设备、人员或许比我们强，但我们的发展始终紧贴市场，以市场需求为导向。我们没有问国家要一分钱，所有研发资金都是企业自己解决的，你看‘中国搞导弹’不是也全靠自己吗。多年来，公司从草根性的研发走向标准化与规模化，虽然基础研究依然不是健鹰主打，但是我们常年积累的源自市场脉动的丰富经验却是高校和科研部门难以实现的。”
上海健鹰现代化科技园区
点击此处查看全部新闻图片
打造中国复合食品添加剂第一品牌一直以来都是上海健鹰的发展目标。为了实现这一目标，上海健鹰每年投入大量资金改进生产线，引进高端技术人才，提升技术力量。
6月1日新《食品安全法》实施，上海健鹰迎来新的发展机遇。万剑啸总经理说：“新的《食品安全法》对公司影响很大，从精神层面上，让我们觉得痛并快乐着。痛是因为食品安全法提出了更高的要求，有些是我们目前暂时还没达到的；快乐是因为借此机会让我们的企业从上到下从里到外进行了调整与革新，通过加大硬件投入与建设、提升员工软性素质与技能，使得企业焕发出新的活力。所以长远看来，国家对食品安全的监管越严格，对我们的利好就越多。因为更多厂家与客户开始选用品质过硬的产品，在竞争中自然淘汰了许多劣质低价的不正规产品。我们是食品添加剂的品牌企业，在良性竞争中更能显现出我们的优势。”
三聚氰胺事件后，食品安全成为老百姓最关心的话题。万剑啸总经理提出：“复合食品添加剂是解决食品安全问题的一个手段。因为原来的食品添加剂，一个是滥用，另一个是超量使用，究其原因是人员素质低下，企业追求短期利益。如何解决这个问题？让专业的人做专业的事。复合食品添加剂就是让懂食品添加剂、懂食品安全法的专业人员来做食品添加剂，通过实现操作“傻瓜化”，让使用者只需按照化繁为简的工艺简单操作就能达到理想的使用效果。正是社会分工节约了社会资源，同时又保障了食品安全。”
万剑啸总经理分析：“目前，国内复合食品添加剂还很薄弱，上海健鹰的发展也随着新法的颁布实施迎来了新的机遇。”万剑啸总经理认为，食品安全法的实施标志着中国对食品安全监管的重大决心，给真正想在食品添加剂行业里创造品牌的企业创造了机遇。虽然也有很多困难，但机遇远远大于困难。总体来说，虽然食品安全法实施以来，企业运营发展投入的费用将增加，但行业将更加规范，企业之间有序竞争会增多，无序竞争会减少，对上海健鹰将来的发展很有利。
