日本一家公司研制出高压低温杀菌机，该机可在60℃时，使用高压对食品进行杀菌处理，把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的十万分之一，且不破坏食品组织的状态。而一般杀菌方法，需把食品加温到120℃，并至少持续30分钟，不仅使食品原有结构受损，而且降低其营养价值。
黄瓜自动挑选机是日本利用模糊计算机图像处理技术，成功开发了判断力极佳的黄瓜自动挑选机。由于黄瓜的长短、粗细不定，弯曲形状多变，长期以来依靠人工挑选。其工作程序是：用摄像机观测整齐地排列在托架上传送过来的黄瓜，通过图像处理进行挑选。将市场挑选基准按1～3等级的判断标准程序化，由模糊处理机进行判断识别。
自动制作面包机是日本松下公司生产出的，其外观很像家用双缸洗衣机。使用时先用量杯、量匙等量器把原料按比例量好投入机内，盖上盖子，定好时间启动电机开关，底部叶片旋转，搅匀原料，20分钟后自动停转。开始醒面，再搅拌，再醒面，最后发酵成型。开始烘烤，熟后即可自动推出面包成品，全过程用智能电脑控制。
远红外蔬果干燥机是日本上士幌食品公司研制出的新型远红外设备。这种设备专门对胡萝卜、南瓜等蔬果进行干燥加工，当装有蔬莱的传送带进入机器后，首先远红外线照射，再鼓入热风，保持温度在50℃～100℃之间，从而使蔬果迅速干燥。
土豆制醋反应机是日本长崎三浦工业所开发出应用生物反应机的土豆制醋设备，其工艺是将土豆液化和糖化，经离心分离机制成原料液，采用这种设备其酶和醋酸菌可长时间连续使用，质量稳定，造醋时间减少3/4，与米醋相比，土豆含有更多的钙和人体必需的氨基酸。
